La pastiera di Anna

Da queste parti non è Pasqua senza una fetta di pastiera napoletana, la torta tradizionale a base di ricotta e grano.
Provate a farla anche voi!

Ingredienti:

• 1 stampo foderato di pasta frolla
• 300g ricotta
• 200g zucchero
• 4 tuorli
• 2 uova
• 100g crema pasticcera
• 250g grano cotto con 100g latte buccia di limone e 50g burro
• 50g arancia candita
• fiori d’arancio

Passate la ricotta al setaccio.
Unite tutti gli ingredienti con una frusta.
Versate quindi nello stampo foderato di frolla, decorando alla fine con striscioline di pasta frolla.
Infornate a 170° per 60 minuti circa.