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Zuppa di lenticchie alla ventotenese

Zuppa di lenticchie alla ventotenese

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 gr di lenticchie
  • due spicchi di aglio
  • quattro o cinque pomodorini di Ventotene
  • basilico
  • una costa di sedano
  • quattro cucchiai di olio extravergine di oliva
  • peperoncino a piacimento
  • sale q.b.

Cuocere in acqua (possibilmente piovana) le lenticchie insieme a tutti gli ingredienti, per circa 60 minuti.
Aggiungere l’olio ed il sale quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura. Questo consentirà alle lenticchie di rimanere morbide.
La lenticchia non deve essere preventivamente tenuta a bagno.

Altre ricette su www.lenticchiadiventotene.it

Commenti

19 settembre 2016

Sergio

Sono appena tornato da Ventotene e voglio ringraziare i componenti dello staff cala dei romani per l’accoglienza poi ringrazio Michele il proprietario la moglie Angela e la loro piccola per gli ottimi piatti che ci hanno preparati con tanta professionalità. Mancavo da circa venti anni ma ci tornerò presto. Grazie ragazzi continuate così.

8 settembre 2016

Gianni

Nella ricetta Avete dimenticato la cosa più importante:
Quanta acqua ci vuole?

7 settembre 2013

Gianni Felice

Un ringraziamento a tutti gli amici Ventotenesi e non incontrati su quell’isola meravigliosa.
A Fabio Masi per l’amicizia fattiva , a Salvatore grande conoscitore e illustratore di S. Stefano , a Riccardo Navone mentore e meritorio e fine conoscitore della storia del confine di Ventotene, a Spartaco alias Benito che mi ha raccontato qualche storiella sul periodo del Confino , un altro ringraziamento ai ristoratori dei ristoranti ” Verde” “Vento di Mare” e Mast’aniello un saluto particolare al cameriere (tifoso del Napoli) W l’Udinese.
Un grazie per l’ospitalità anche ai signori del Calabattaglia.
Un arrivederci alla prossima

Rosanna e Romeo Della Ricca, Sandra e Gianni Felice

Mandi

15 luglio 2012

Michela

sono appena tornata da ventotene, ci tornerei subito, e’ un isola affascinante! mi piacerebbe aprirci una piccola pensioncina! chissa’ in vecchiaia…………

12 marzo 2011

daniela

…che buona…me la sogno anche di notte!!!

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