Ecco una ricetta che unisce i sapori della terra e del mare di Ventotene, un piatto molto apprezzato dalla nostra amica Sandra di Un Tocco di Zenzero. Ingredienti (per 4 persone): 600 g polpetti o moscardini [...]

Il termine Rotondo è l’italianizzazione del dialettale Rotunne che corrisponde al nome scientifico di Zerro. È un pesce tipico dell’arcipelago ponziano. È un pesce povero che da sempre ha costituito l’alimento base di molti isolani. [...]

Da queste parti non è Pasqua senza una fetta di pastiera napoletana, la torta tradizionale a base di ricotta e grano. Provate a farla anche voi! Ingredienti: 1 stampo foderato di pasta frolla 300g ricotta [...]

L’asparago selvatico è un arbusto perenne, legnoso, rampicante, ramificato in modo disordinato. È molto diffuso sull’isola di Ventotene, dove da sempre l’arrivo della primavera coincide con le passeggiate alla ricerca dei preziosi germogli, da trasformare [...]

I calamari si pescano tra ottobre e dicembre dopo il tramonto, in barca o dalla banchina del porto (dove i calamari sono attratti dalle luci dei fari), utilizzando il “filaccione” e un gamberone artificiale come [...]