Da queste parti non è Pasqua senza una fetta di pastiera napoletana, la torta tradizionale a base di ricotta e grano.
Provate a farla anche voi!

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Gli struffoli sono piccole palline di pasta dolce fritte e poi immerse nel miele, e decorate con confettini colorati e frutta candita: il dolce che non può mancare mai sulle tavole ventotenesi durante le feste natalizie.

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Ingredienti:

• 1kg farina
• 400g patate

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Nell’attesa della festa dei morti i bambini aspettavano con gioia i susamielli, semplici formette di fico d’india che imprigionavano il sapore dell’estate.
I frutti passati al setaccio, venivano mescolati con semolino, vino cotto e semi di finocchietto; tagliati a spicchi e lasciati asciugare al sole erano infine infornati per qualche minuto.